På Stora torget står en staty av en person som staden är känd för är Jonas Ahlströmer som på 1720-talet tog in potatis från Frankrike och som han odlade på sin gård Nolhaga utanför Alingsås. Vill man promenera längs Säveån så når man natursköna Nolhagaområdet.

Han var egentligen varken först eller den som populariserade potatisen.  Populär blev potatisen först genom att en annan Västgöte Eva Ekeblad kom på att man kunde göra brännvin av potatisen.